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小腸是主要的消化器官，它含有腸液、胰液和膽汁，分別都含有消化蛋白質(zhì)、糖、和脂肪的酶，能對蛋白質(zhì)、糖、脂肪進(jìn)行消化，使之變?yōu)楹唵蔚奈镔|(zhì)，如氨基酸、葡萄糖、甘油三脂等，同時(shí)膽汁能對脂肪進(jìn)行分解，促進(jìn)脂肪的消化。因此營養(yǎng)物質(zhì)主要在小腸被消化，是人體的主要消化器官。而小腸上皮細(xì)胞有分泌作用，所以研究小腸上皮細(xì)胞對研究小腸功能有重要意義。

小鼠胃平滑肌細(xì)胞分離自胃黏膜組織；胃黏膜柔軟，活體呈橘紅色。胃空虛時(shí)形成許多皺襞，充盈時(shí)變平坦。幽門處的黏膜形成環(huán)形皺襞，突向腔內(nèi)稱幽門瓣。胃黏膜可分為三層，即上皮層（單層柱狀上皮）、固有層（由結(jié)締組織構(gòu)成、含有大量的胃腺）和黏膜肌層（為薄層平滑肌、排列成內(nèi)環(huán)外縱）。胃平滑肌細(xì)胞源自胃黏膜的黏膜肌層，是胃的重要結(jié)構(gòu)細(xì)胞之一，在機(jī)體的正常生理過程中發(fā)揮著重要作用。

小鼠胃粘膜上皮細(xì)胞具有很高的更新速度，各種上皮細(xì)胞具有不同的代謝周期，處于一種動(dòng)態(tài)的、精致的平衡之中。胃粘膜由許多胃單位構(gòu)成的，每個(gè)胃單位由頂細(xì)胞、壁細(xì)胞、主細(xì)胞、頸粘液細(xì)胞、多能干細(xì)胞以及少量的內(nèi)分等多種上皮細(xì)胞組成,其中頂細(xì)胞、壁細(xì)胞、主細(xì)胞是胃粘膜主要的三種細(xì)胞。各種上皮細(xì)胞均來源于峽部的多能干細(xì)胞，每種細(xì)胞具有不同的功能和更新速率。細(xì)胞分化、增殖和凋亡的改變直接影響到胃粘膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定,是

小鼠食管平滑肌細(xì)胞：脊椎動(dòng)物食管的頸段位于氣管背后和脊柱前端，胸段位于左、右肺之間的縱膈內(nèi)，胸段通過膈孔與腹腔內(nèi)腹相連，腹段很短與胃相連。哺乳動(dòng)物的食管結(jié)構(gòu)上由內(nèi)向外分四層：黏膜層、黏膜下層、肌層和外膜。其中，肌層，上1/3段為骨骼肌，下1/3為平滑肌，中段為骨骼肌和平滑肌混合組成。其肌纖維的排列為內(nèi)環(huán)形和外縱形兩層。

小鼠食管上皮細(xì)胞為襯貼于食管腔面的單層扁平上皮細(xì)胞，它沿著食管內(nèi)壁單層有序排列，大小較一致，形態(tài)扁平。食管上皮細(xì)胞并非單純起結(jié)構(gòu)性屏障作用，而是具有多種生理功能，參與機(jī)體的物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)和生物活性物質(zhì)釋放等生命活動(dòng)。